酿造

来源:石家庄市制酒厂有限公司 更新时间:2019-8-14
      石酒现厂址即是建国初由中央财政部出资,中央组织专家在滹沱河南岸选址、规划建设而成。

      俗话说,千年的窖池万年的糟,石酒始终坚守和传承传统手工酿酒工艺,自建厂至今从未间断酿造生产,石酒的成批的窖池群已经历时将近70年,而且一直使用至今,这使窖池发酵所需的微生物菌群始终保持着旺盛的生命力!这是石酒的最宝贵的财富!这也是河北、也是国内最早的、成批的窖池群,是我们大石家庄出产好酒的物质基础。




石家庄大曲酒体为传统和现代科技的完美融合


      红坛石家庄大曲酒以华北平原的优质小麦中高温制曲,选用自然粮仓太行山孕育的高粱,辅以太行山深层岩层水润粮,采用传统纯粮固态混蒸混烧老五甑蒸馏蒸粮工艺,地下泥池老窖发酵,陶坛贮存原酒老熟,馥雅香气浑然天成。




      始终坚守和传承传统手工酿酒工艺,自建厂至今从未间断酿造生产,石酒得以窖藏大量优质原酒,年份大多在十年以上,最“年长者”产自上世纪70年代。
      红坛石家庄大曲酒体设计上,石酒酒体研发专家小组,以珍藏老酒为基础原酒,辅以现代色谱分析技术,经过无数次反复试验,研发出新的更适合现代人身体习性的酒体配方,酒体风格绵柔舒适、饮后不上头。


      在产品外观设计上,石酒聘请国内优秀的设计团队,按照“石头”(体现“石家庄”之“石”字)的造型设计了全新瓶型,同时将石家庄的历史文化和石酒国酒之源的历史贡献浓缩至设计的各个细节。



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